פרשת החודש, יקב שאטו דה גליליי, לבן חצי יבש

הכל יודעים שתפקיד היינן הוא לטעום יין, ממילא הוא מתהלך כל היום בין החביות עם כוס יין ביד.

זה לא נכון כלל וכלל!

תפקידים רבים ומגוונים מוטלים עליו:

עוד בטרם נוטעים כרם, צריך היינן לבדוק את טיב האדמה, ולהחליט אם היא מתאימה לכרמים, ולאיזה סוג ענבים, אבל בדיקה זו עושים רק פעם אחת בכל כרם.
בדיקות וטיפולים רבים יש בכרם, אחת מהן היא עכשיו, עוד הרבה לפני היין.

בחודש ניסן אנו עושים את "ברכת האילנות", כי כל הבריאה מלבלבת.

היינן שגם הוא עושה ברכה זו, מזדרז לכרמים לפקח על הניצנים, לראות כיצד מתנהלת הצמיחה, מה מיותר, מה סורר ומה זקוק לטיפוח.
כל זה כדי שאנו נוכל לברך 'לחיים', על יין משובח בשנת תש"פ - 2020.

בשביל זה צריך היינן כבר עכשיו לעשות שני דברים חשובים: להתפלל ולפקח.

בהפטרה של 'פרשת החודש' מסופר, שאספקת היין לבית המקדש עבור הנסכים של כל השנה, מוטלת על הנשיא, ממילא ברור שהנשיא צריך להצטרף אל היינן; גם לתפילה וגם לסיורי הגפנים שבכרמים, כדי שאפשר יהיה להביא שפע של יין משובח לבית המקדש.

לכבוד שבת כל כך חשובה, אני ממליץ על היין של "יקב שאטו דה גליליי"
שבו נמצא היינן שהוא בעצמו התחיל כ'סומלייה' = מלצר יין, גם ביקב וגם בכרם.

והוא מגיע לשם עוד לפני שנראים ניצני הגפנים, והוא מלווה באהבה את כל השלבים, עד שמעמיסים ארגזי יין על המשאית, היוצאת מפתח המפעל.

היין הלבן חצי יבש 2014, הוא ממסך של שלושה זני ענבים ארומטיים: גווירצטרמינר, ריזלינג ומוסקט, מכרמים שנמצאים בגליל העליון. בלנד זה נותן טעמים פירותיים וארומטיים עדינים ונעימים,  יין מאוזן עם טעם שיורי ארוך ונעים.

כשרות: בד"צ בית יוסף. 79 ₪.

לחיים
שבת שלום
שרגא

לעמוד היקב                           לפרטים נוספים על היינות